Ver Cherry completa (2021)

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Una cereza es el fruto más dulce de varias especies del género Prunus, una dura drupa fruta de origen tropical. La palabra cereza proviene de la palabra griega Kerkyra, que significa fruta roja suave. Los frutos de este árbol son muy buscados por su carne jugosa y rosa y son particularmente apreciados en China. El término cereza también se ha convertido en una palabra de jerga para productos de calidad de China.

Los países europeos son famosos por la producción de dulces cerezas y representan alrededor de un tercio de la producción del mundo. Europa es el hogar de uno de los mayores exportadores de cerezo del mundo, el fabricante de cerezas Sanita Plumeria en Brasil. La producción se lleva a cabo en la cuenca del río Amazonas y en América del Sur, así como en granjas y plantaciones en América del Norte. Además de exportar productos de cerezo, la compañía también dirige una planta de fabricación de jugos, una planta de procesamiento de piña y una instalación de producción de chocolate.

El género Prunus también produce otras dos frutas que están estrechamente relacionadas, el cultivar Marambaia y el género Pedinifera. Estos dos árboles son nativos de las selvas tropicales del Amazonas y se han cultivado allí durante cientos de años. En el siglo pasado, sin embargo, se han introducido los árboles de Marambaia a las áreas de tierras bajas sudamericanas, lo que lleva a ellos algunos de sus familiares de cultivares deseables. Hoy en día, casi la mitad de los árboles en este género se cultivan en Brasil, y el resto se cultiva en plantaciones en el Amazonas y en otras ubicaciones tropicales. Todas las especies de Marambaia se conocen como frutas de piedra, debido a su pesado recubrimiento de semillas.

Otra especie común es el Mahaleb, o Rock Cherry, que es la variedad más común que se cultiva en el Amazonas. Es conocido por su nombre científico, Cupuacu, lo que significa cereza salvaje. Su tamaño varía de cinco a nueve pulgadas. Una subspieda más rara, la manzanita salvaje, tiene un tamaño ligeramente más grande que el Mahaleb.

Muchos de los árboles que se cultivan en los Estados Unidos están realmente criados con otras cepas para aumentar la cantidad de sabor que agregan. El cruce incrementa el tamaño y la fuerza de las flores individuales, lo que facilita la crosella. Algunos de los cruces utilizados con mayor frecuencia son las variedades de Amaryllis, Aromatic, Dewberry y Pygmy Amaryllis. Amaryllis mejora la producción de cerezo dulce y disminuye la producción de cerezo agridulce, mientras que el pigmeo Amaryllis produce el sabor a la cereza más concentrado y de la cereza. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos vende permisos legales para las plantas transversales, pero cualquier producir el nombre del USDA aprobado debe contener una etiqueta aprobada que indique que el árbol fue creado de acuerdo con la Ley de Producción Orgánica del Departamento de Agriculturas de los Estados Unidos.

Los híbridos más recientes y notables para golpear el cerezo dulce son la serie Pygmy Amaryllis y la serie Mahaleb. Se cree que el Pygmy Amaryllis es el híbrido más poderoso pero producido; Se ha cruzado con varias cepas para aumentar su vigor y producir las frutas más grandes. La variedad más común crecida para la producción comercial es el Mahaleb, que es muy popular en las cocinas asiáticas. Los chinos son los clientes más importantes de los cerezos comerciales de Mahaleb, aunque no son las únicas personas que disfrutan del delicioso sabor de esta fruta.

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Cherry (2021)
Título:
Cherry
Géneros:
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Año:
Tiempo:
140min
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